| Υλικά 100 γρ. ταραµά 300 γρ. πατάτες βρασµένες 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 1 µικρό κρεµµύδι τριµµένο χυµός από 1½ λεµόνι (6 μερίδες) |
|
Πολτοποιούµε τον ταραµά, τις πατάτες και το κρεµµύδι. Δουλεύουµε το µείγµα µέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουµε εναλλάξ λίγο λίγο λάδι και λεµόνι. Γαρνίρουµε µε ελιές και µε καρδιά µαρουλιού ή µε µαϊντανό ψιλοκοµµένο.
Αν θέλουµε µπορούµε αντί πατάτες να χρησιµοποιήσουµε µουσκεµένη ψίχα ψωµιού.
Πηγή: Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Χανίων
