Κοτόπουλο µε γιαούρτι

Υλικά 1 κοτόπουλο 2 λεµόνια 1 φλιτζάνι ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑ∆Ο 2-3 κουταλιές βούτυρο ½ κιλό γιαούρτι, 4 αυγά αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Πλένουµε το κοτόπουλο, το περιχύνουµε µε τα λεµόνια και το αφήνουµε κάµποσες ώρες. Μετά το βάζουµε στο ταψί, το αλατοπιπερώνουµε, το περιχύνουµε µε το ελαιόλαδο, το βούτυρο και λίγο νερό και το ψήνουµε στον φούρνο. Όταν ψηθεί το βγάζουµε από τον φούρνο, ανακατεύουµε το γιαούρτι µε τα αυγά χτυπηµένα µε 2-3 κουταλιές νερό και µε το µείγµα αυτό περιχύνουµε το κοτόπουλο. Βάζουµε ξανά τοφαγητό στον φούρνο µέχρι να δέσει η σάλτσα.
Πηγή: Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Χανίων