Pizza Hut- Αφράτη ζύμη
Ακόμα και η κλασσική πίτσα της Ιταλίας είναι με λεπτή και τραγανιστή ζύμη. Η Pizza Hut όμως αποφάσισε να την κάνει αφράτη και τραγανιστή. Ο κόσμος την λάτρεψε και όσοι προσπάθησαν να την μιμηθούν απέτυχαν. Εμείς όμως βρήκαμε το μυστικό τους.
Θα χρειαστείς:
2 ¼ κ.γ. ξερή μαγιά
½ κ.γ. μαύρη ζάχαρη
1 ½ κούπα ζεστό νερό
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως θα το κάνεις;
Ανακάτεψε σ’ ένα μπολ τη μαγιά με το νερό και με την ζάχαρη και άστα να «ηρεμήσουν» για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια πρόσθεσε το αλάτι και το λάδι. Αμέσως βάλε και τις 2 ½ κούπες αλεύρι και ξεκίνα να ζυμώνεις.
Ανακάτεψε όλα τα υλικά καλά και στη συνέχεια άπλωσε αλεύρι σ’ ένα καθαρό πάγκο. Βάλε την ζύμη σου εκεί πάνω και συνέχισε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να μην είναι κολλώδες. Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο ακόμα αλεύρι.
Βάλε την ζύμη σ’ ένα μπολ, σκέπασέ το μ’ ένα πανί και άσε την ζύμη να «ξεκουραστεί» για καμιά ωρίτσα. Θα την δεις να διπλασιάζεται.
Η ζύμη σου πλέον είναι έτοιμη και μπορείς να φτιάξεις όποια πίτσα σ’ αρέσει με την αγαπημένη σου αφράτη ζύμη. Να έχει στο μυαλό σου ότι πρέπει να την ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο, στους 220 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Ρίχνε και καμιά ματιά ενδιάμεσα.
KFC- Κοτόπουλο Kentucky
Όποιος έχει πει ότι έχει φάει καλύτερο κοτόπουλο από τα KFC λέει ψέματα. Κοτόπουλα πανέ υπάρχουν πολλά, κοτόπουλο Kentucky όμως είναι ένα. Ναι είναι τζανκιά, ναι είναι παχυντικό, αλλά από γεύση σκίζει. Ήρθε η ώρα να σκίσεις κι εσύ μόλις το σερβίρεις στην παρέα σου.
Θα χρειαστείς:
1 κ.σ. δεντρολίβανο
1 κ.σ. άγρια μαντζουράνα
1 κ.σ. γλυκιά μαντζουράνα
1 κ.σ. φασκόμηλο
1 κ.σ. τζίντζερ
1 ½ κ.γ. θυμάρι
3 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
3 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. πάπρικα
2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
2 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη
2 κ. σ. κύβο κοτόπουλο(τον κάνεις σκόνη)
1 πακέτο για ντοματόσουπα σε σκόνη
Βάλε όλα τα παραπάνω υλικά σ’ ένα μίξερ κι ανακάτεψέ τα όσο καλύτερα γίνεται ώστε να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα. Φύλαξε αυτό το μαγικό μείγμα σ’ ένα βάζο που κλείνει καλά ώστε να διατηρηθούν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα των μυρωδικών. Αυτό στην ουσία είναι το μαγικό μείγμα για τα νόστιμα κοτόπουλα που τρως στα KFC, οπότε πάμε να τα φτιάξουμε.
Έξτρα υλικά που θα χρειαστείς:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια για τηγάνισμα
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. από το μυστικό σου μείγμα
1 πακέτο για ντοματόσουπα σε σκόνη
2 ασπράδια αυγού
160 ml γάλα
Λάδι για το τηγάνισμα
Πως θα το κάνεις;
Χτύπα τα ασπράδια καλά και στη συνέχεια πρόσθεσε το γάλα. Σ’ ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το μυστικό σου μείγμα με το αλεύρι και την σκόνη ντοματόσουπας. Πάρε λοιπόν το κοτόπουλό σου και κομμάτι-κομμάτι βούτα τα πρώτα στο μείγμα με το γάλα και μετά στο μείγμα με το αλεύρι. Κάντο τρεις φορές για κάθε κομμάτι.
Το κοτόπουλό σου τώρα είναι έτοιμο για τηγάνισμα. Τηγάνισέ το λοιπόν σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά, γυρνώντας το συχνά. Σερβίρισέ το ζεστό. Πηγη - Men 24
Ακόμα και η κλασσική πίτσα της Ιταλίας είναι με λεπτή και τραγανιστή ζύμη. Η Pizza Hut όμως αποφάσισε να την κάνει αφράτη και τραγανιστή. Ο κόσμος την λάτρεψε και όσοι προσπάθησαν να την μιμηθούν απέτυχαν. Εμείς όμως βρήκαμε το μυστικό τους.
Θα χρειαστείς:
2 ¼ κ.γ. ξερή μαγιά
½ κ.γ. μαύρη ζάχαρη
1 ½ κούπα ζεστό νερό
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Πως θα το κάνεις;
Ανακάτεψε σ’ ένα μπολ τη μαγιά με το νερό και με την ζάχαρη και άστα να «ηρεμήσουν» για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια πρόσθεσε το αλάτι και το λάδι. Αμέσως βάλε και τις 2 ½ κούπες αλεύρι και ξεκίνα να ζυμώνεις.
Ανακάτεψε όλα τα υλικά καλά και στη συνέχεια άπλωσε αλεύρι σ’ ένα καθαρό πάγκο. Βάλε την ζύμη σου εκεί πάνω και συνέχισε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να μην είναι κολλώδες. Αν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο ακόμα αλεύρι.
Βάλε την ζύμη σ’ ένα μπολ, σκέπασέ το μ’ ένα πανί και άσε την ζύμη να «ξεκουραστεί» για καμιά ωρίτσα. Θα την δεις να διπλασιάζεται.
Η ζύμη σου πλέον είναι έτοιμη και μπορείς να φτιάξεις όποια πίτσα σ’ αρέσει με την αγαπημένη σου αφράτη ζύμη. Να έχει στο μυαλό σου ότι πρέπει να την ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο, στους 220 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Ρίχνε και καμιά ματιά ενδιάμεσα.
KFC- Κοτόπουλο Kentucky
Όποιος έχει πει ότι έχει φάει καλύτερο κοτόπουλο από τα KFC λέει ψέματα. Κοτόπουλα πανέ υπάρχουν πολλά, κοτόπουλο Kentucky όμως είναι ένα. Ναι είναι τζανκιά, ναι είναι παχυντικό, αλλά από γεύση σκίζει. Ήρθε η ώρα να σκίσεις κι εσύ μόλις το σερβίρεις στην παρέα σου.
Θα χρειαστείς:
1 κ.σ. δεντρολίβανο
1 κ.σ. άγρια μαντζουράνα
1 κ.σ. γλυκιά μαντζουράνα
1 κ.σ. φασκόμηλο
1 κ.σ. τζίντζερ
1 ½ κ.γ. θυμάρι
3 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
3 κ.σ ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. πάπρικα
2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
2 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη
2 κ. σ. κύβο κοτόπουλο(τον κάνεις σκόνη)
1 πακέτο για ντοματόσουπα σε σκόνη
Βάλε όλα τα παραπάνω υλικά σ’ ένα μίξερ κι ανακάτεψέ τα όσο καλύτερα γίνεται ώστε να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα. Φύλαξε αυτό το μαγικό μείγμα σ’ ένα βάζο που κλείνει καλά ώστε να διατηρηθούν όλες οι γεύσεις και τα αρώματα των μυρωδικών. Αυτό στην ουσία είναι το μαγικό μείγμα για τα νόστιμα κοτόπουλα που τρως στα KFC, οπότε πάμε να τα φτιάξουμε.
Έξτρα υλικά που θα χρειαστείς:
1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια για τηγάνισμα
150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. από το μυστικό σου μείγμα
1 πακέτο για ντοματόσουπα σε σκόνη
2 ασπράδια αυγού
160 ml γάλα
Λάδι για το τηγάνισμα
Πως θα το κάνεις;
Χτύπα τα ασπράδια καλά και στη συνέχεια πρόσθεσε το γάλα. Σ’ ένα άλλο μπολ ανακάτεψε το μυστικό σου μείγμα με το αλεύρι και την σκόνη ντοματόσουπας. Πάρε λοιπόν το κοτόπουλό σου και κομμάτι-κομμάτι βούτα τα πρώτα στο μείγμα με το γάλα και μετά στο μείγμα με το αλεύρι. Κάντο τρεις φορές για κάθε κομμάτι.
Το κοτόπουλό σου τώρα είναι έτοιμο για τηγάνισμα. Τηγάνισέ το λοιπόν σε μέτρια φωτιά για περίπου 25 λεπτά, γυρνώντας το συχνά. Σερβίρισέ το ζεστό. Πηγη - Men 24
